Hor sa do podnikania v gastronómii

Barman, Reštaurácia

Ak sa človek rozhodne pre zriadenie si živnosti v oblasti gastronómie, zostáva neľahkou otázkou, ako bude svoj zámer koncipovať a tiež ako sa rozhodne si svoj nový podnik vybaviť. Pre niekoho sa ideálnou cestou môže zdať klasická reštaurácia sústreďujúca sa hlavne na slané pokrmy, pre druhého človeka to potom môže byť napríklad cukráreň či kaviareň. …

Otvoriť si reštauráciu nie je len tak

Barmanské vybavenie, Reštaurácia

Ak sa človek rozhodne pre zriadenie si živnosti v oblasti gastronómie, zostáva neľahkou otázkou, ako bude svoj zámer koncipovať a tiež ako sa rozhodne si svoj nový podnik vybaviť. Pre niekoho sa ideálnou cestou môže zdať klasická reštaurácia sústreďujúca sa hlavne na slané pokrmy, pre druhého človeka to potom môže byť napríklad cukráreň či kaviareň. …

Na svoje zmysly by mal človek brať zreteľ

Barmanské vybavenie, Reštaurácia

Existuje len skutočne malé množstvo ľudí, ktorí by dokázali odolať arómam, ktoré sa na nás hrnú zo všetkých strán. Niekoho úplne uchváti vôňa čerstvého pečiva, keď prechádza okolo pekárne, niekoho iného zase orientálna aróma vodných fajok a exotických čajov, keď sa nachádza blízko čajovne. Avšak ťažko by každý hľadal človeka, ktorý by dokázal odolať aróme …

Bufety a ich vybavenie.

Barman, Inštrumentácie

Vybavenie bufetu nie je zase tak zložitá vec. Na to, aby bufet fungoval sú potrebné nejaké police a bufetové vitríny. Ďalej sa nám sem určite hodí nejaký ten pult s pípou a drezom na umývanie riadu. V niektorých bufetoch je možné mať pult s pípou a pult s drezom jednoducho oddelený alebo sú postavené ďalej od seba. Nie je …

Vybavenie na banket

Barmanské vybavenie, Reštaurácia

Pokiaľ sa zaoberáme cateringom alebo sa chceme zaoberať cateringom všetkých možných akcií, iste narazíme alebo sme už narazili na večierky, které sa volajú bankety. Sú to večierky pre mnoho osôb, na ktoré je teda treba dopraviť naozaj veľa jedla. Pre účely uloženia jedla sú nutné nejaké banketové stoly. Tie sa vyznačujú obrovskou pevnosťou a hlavne …