Bistra. Hotové jedlá a jedlá na cesty

Barman, Reštaurácia

Bistra sú veľmi obľúbené fast foodové reštaurácie, ktoré majú svoj pôvab, a hlavne svoj štýl. Nevaria len jedla so sebou, ale je možné sa najesť priamo vo vnútri daného bistra. Jedná sa ale o zvláštny typ profesionálnej prevádzky, ktorý sa síce tvári ako rýchle občerstvenie, ale nájdete v nich aj domácu či zahraničnú kuchyňu. Ich pôvab je …

Brúsiče nožov

Inštrumentácie, Reštaurácia

Brúsiče nožůov môžu byť ozajstnými záchrancami každého profesionálneho kuchára alebo iného člena personálu kuchyne, ktorý se stará o prípravu ingrediencií. Ich kotúče alebo iné brusné elementy obsahujú špeciálne látky, ktoré sú tvrdšie než nerez alebo iná kalená oceľ, ktorá sa používa na výrobu profesionálnych kuchárskych nožov. Väčšinou obsahujú diamantové čiastočky, ktoré dokážu kov celkom pekne …