Bufety a ich vybavenie.

Barman, Inštrumentácie

Vybavenie bufetu nie je zase tak zložitá vec. Na to, aby bufet fungoval sú potrebné nejaké police a bufetové vitríny. Ďalej sa nám sem určite hodí nejaký ten pult s pípou a drezom na umývanie riadu. V niektorých bufetoch je možné mať pult s pípou a pult s drezom jednoducho oddelený alebo sú postavené ďalej od seba. Nie je …

Brúsiče nožov

Inštrumentácie, Reštaurácia

Brúsiče nožůov môžu byť ozajstnými záchrancami každého profesionálneho kuchára alebo iného člena personálu kuchyne, ktorý se stará o prípravu ingrediencií. Ich kotúče alebo iné brusné elementy obsahujú špeciálne látky, ktoré sú tvrdšie než nerez alebo iná kalená oceľ, ktorá sa používa na výrobu profesionálnych kuchárskych nožov. Väčšinou obsahujú diamantové čiastočky, ktoré dokážu kov celkom pekne …